Porto Borges Vintage 1982

Porto Borges Vintage 1982 avaliado com 4.7 estrelas

Região Qtd. Ano Teor
Álcool
Temperatura
Serviço
Douro 750ml 1982 20º 14-15º C
99.90€

PROVENIENCIA:
Região: Região Demarcada do Douro.
Solo: Natureza xistosa.
Método de Cultivo: Vinhas tradicionais e em patamares.
Idade Média das Vinhas: 60 anos.
Produção Média: 20 hl/ha.
Encepamento: Tinta-Amarela, Touriga-Nacional, Tinta-Barroca e Touriga-Franca.

VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO:
Trata-se de um vinho de muita qualidade destinado a envelhecimento prolongado. É extraordinariamente importante a seleção dos locais e a qualidade das uvas utilizadas. Após receção  das uvas, transportadas para chegar à adega em perfeitas condições, efetua-se o seu esmagamento e desengace. Fermentam 3 a 4 dias em contacto com as películas, imersas por  remontagens regulares, para maior extração de cor e aromas. Na altura própria processa-se  a separação das películas do mosto e neste é adicionada aguardente vínica a 77% v/v, de  modo a que o vinho apresente 20% de álcool e 90 a 100 g/l de açúcares redutores. Em seguida  processa-se o estágio do vinho em cascos de carvalho de pequeno volume, até dois anos. 
Finalmente procede-se ao engarrafamento completando a sua evolução em garrafa

NOTAS DE PROVA:
Aspeto Visual: Límpido, cor vermelha tawny.
Aspeto Olfativo: Aroma com notas de frutos vermelhos e frutos secos, características da sua  evolução ao longo do estágio em garrafa.
Aspeto Gustativo: Sabor doce e persistente, evidenciando uma evolução positiva do vinho.

CONSUMO:
Acompanhamento: Um Vintage pode ser apreciado sem acompanhamento, mas liga igualmente  bem com queijos gordos e sobremesas de chocolate ou frutos vermelhos. Para os apreciadores 
de um bom charuto pode criar experiências únicas.

OBSERVAÇÕES: 
Este tipo de vinho está sujeito à formação de depósito, pelo que deverá ser cuidadosamente decantado antes de ser  servido. Deve ser bebido no próprio dia em que é aberto. As características organolépticas vão variando ao longo do tempo.


DENOMINAÇÃO:
Porto Borges Vintage 1982

ALERGÉNICOS: Contém sulfitos

QUANTIDADE LIQUIDA: 750ML

TEOR ALCOÓLICO: 20,0% VOL

PAÍS DE ORIGEM: 
Produto de Portugal

PRODUZIDO E ENGARRAFADO POR:
Sociedade de vinhos Borges, SA
Gondomar - Portugal

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