CASTAS: Alicante Bouschet 100%

VINIFICAÇÃO
As uvas foram colhidas de acordo com o seu estado de maturação para caixas de 20Kg e imediatamente vinificadas sem desengace. É feita uma fermentação parcial, em lagares de pedra com pisa a pé, interrompida pela adição de aguardente vínica de excelente qualidade. Após esta fase o vinho é trasfegado para Piparões (1.000l) e tonéis de Carvalho Português, onde estagia durante pelo menos 48 Meses. O
engarrafamento ocorre sem filtragem e de acordo com a necessidade nos 2 meses seguintes.

CLIMA
Mediterrânico com Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre Outubro e Janeiro (a pluviosidade média anual ronda os 700 mm) e Verões quentes, com temperaturas próximas dos 40ºC na altura da maturação.

SOLO
Solos pardos mediterrânicos argilo-arenosos; qualidade baixa-média.

NOTAS DE PROVA
De cor profunda a denotar a presença do Alicante Bouchet, este licoroso revela aromas de compota de frutos silvestres, especiarias e chocolate.
Um aroma profundo e intenso a antever uma boca estruturada, elegante e com um longo final.

SUGESTÕES DE SERVIÇO
Servir a uma temperatura de 14-15ºC a acompanhar mousses de chocolate ou doces conventuais, queijos curados de ovelha ou chocolate preto.

ALERGÉNICOS: CONTÉM SULFITOS

DENOMINAÇÃO:
Vinho Licoroso Mouchão 2012 - DOC Alentejo

QUANTIDADE LIQUIDA: 750 ml

TEOR ALCOÓLICO: 20% VOL

PAÍS DE ORIGEM: 
Produto de Portugal

Produzido e Engarrafado por:
Vinhos da Cavaca Dourada, SA

Herdade do Mouchão 

7470-158 Casa Branca
 Portugal

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