O VINHO
Quinta dos Carvalhais é a marca de vinhos especializada na produção dos melhores e mais saborosos vinhos do Dão constituindo a maior referência na região - representa a arte, a autenticidade e a qualidade dos melhores vinhos do Dão. Neste Reserva Branco recuperam-se velhos hábitos da região no que refere ao estágio de vinhos brancos, quando era comum o seu armazenamento durante longos períodos em velhos toneis de carvalho.

NOTAS DE PROVA
Cor amarela citrina com tonalidade esverdeada. Complexo no aroma com notas de pêra Williams, sugestões de casca de frutos secos e uma envolvência doce do estágio em barrica. Tem a subtileza e elegancia típica do Encruzado estagiado em barricas. Boca com muito volume, intensa na textura e firme na presença. Acidez muito integrada conferindo uma frescura gastronómica. Termina longo e muito equilibrado.

ENÓLOGO: Beatriz Cabral de Almeida

CASTAS: 75% Encruzado, 25% Gouveio

VINIFICAÇÃO
As uvas foram recebidas na Adega em caixas de 20 Kg, sendo descarregadas diretamente na prensa pneumática. Os mostos, devidamente protegidos da oxidação, foram sujeitos a decantação estática a baixa temperatura por um período de 24 horas. Foram depois enviados para depósitos inox com temperatura controlada, onde ocorreu a fermentação, durante cerca de 20 dias, a temperaturas que não ultrapassaram os 16ºC.

MATURAÇÃO
Estágio de 16 meses em barricas usadas (20% 500 litros; 80% 225 litros).

GUARDAR
A casta Encruzado, base deste vinho, tem um excelente potencial de envelhecimento em garrafa. É expectável que armazenado nas melhores condições este vinho evolua positivamente, no mínimo, durante os próximos 10 anos.

SERVIR
Deve servir-se entre 12ºC-14ºC em copos amplos de vinho branco.

DESFRUTAR
Vinho eminentemente gastronómico, ideal para beber a acompanhar pratos de peixe mais elaborados, peixes fumados, patés e pratos de carnes brancas, aves e mesmo carnes vermelhas mais complexas, como cabrito
assado ou chanfana.

PRODUÇÃO INTEGRADA
As uvas utilizadas neste vinho foram produzidas em conformidade com as diretrizes de Produção Integrada de Agricultura Sustentável, tal como definido pela Organização Internacional de Luta Biológica contra Organismos Nocivos (OILB/IOBC): www.iobc-wprs.org/ip_ipm/IOBC_IP_principles.html. O rigoroso
cumprimento dessas práticas é certificada por uma organização independente, reconhecida pelo Estado Português

DENOMINAÇÃO:
Vinho Quinta dos Carvalhais Reserva branco

ALERGÉNICOS: Contém sulfitos

QUANTIDADE LIQUIDA: 750ML

TEOR ALCOÓLICO: 13% VOL

PAÍS DE ORIGEM: 
Produto de Portugal

PRODUZIDO E ENGARRAFADO POR:
Sogrape Vinhos, SA
Rua 5 de Outubro, 4527, 4430-809 Avintes
Portugal 
Email: [email protected]
Telf: +351-227 838 104 (Chamada para a rede fixa nacional) Fax: +351-227 833 719

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