Cartuxa Colheita Rosé
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CARTUXA COLHEITA ROSÉ
VINIFICAÇÃO:
Foi produzido a partir de duas parcelas de Touriga Nacional, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Vindima manual, com posterior arrefecimento das uvas a 14ºC, antes do desengace total e seleção visual dos bagos. Após a prensagem (carregamento por gravidade), apenas a fração do mosto proveniente da drenagem e baixa pressão foi selecionada para fermentação em cubas e barricas de inox – 10% do lote fermentou em barricas usadas, intensificando o volume e a untuosidade. Envelhecimento sobre borras finas durante nove meses com bâtonnage regular.
NOTAS DE PROVA:
Rosé seco, com muita elegância e untuosidade.
GASTRONOMIA:
Acompanha bem pratos leves de marisco, peixe grelhado, saladas ou pastas, mas também carnes brancas.
DENOMINAÇÃO:
Vinho Cartuxa Colheita Rosé
ALERGÉNICOS: Contém Sulfitos
QUANTIDADE LIQUIDA: 750ml
TEOR ALCOÓLICO: 12% VOL
PAÍS DE ORIGEM:
Produto de Portugal
PRODUZIDO E ENGARRAFADO POR:
Fundação Eugénio de Almeida
Adega da Cartuxa - Évora
Portugal
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