Bridão Syrah

Bridão Syrah avaliado com 4.2 estrelas

Região Qtd. Ano Teor
Álcool
Temperatura
Serviço
Tejo 0,75L 2015 14º 16-18º C
4.75€

CASTAS:
100%Syrah

VINIFI CAÇÃO:
Desengace total,esmagamento, maceração prolongada durante 5  dias com controlo de  temperaturas de  fermentação  a cerca de 26º C.

ESTÁGIO:
4 meses em  madeira de carvalho, seguindo-se um estágio de 9  meses em  garrafa

NOTAS DE PROVA :
ASPETO :Limpido
COR:Granada  carregado
AROMA: Presença  de  frutos  silvestres como  a amora e framboesa, compota e baunilha.
SABOR:Frutado de boa intensidade,  fresco com boa estrutura. Final longo e persistente  com notas de baunilha.

RELAÇÃO COM A GASTRONOMIA:
Óptimo para a companhar pratos de carnes vermelhas e bem condimentadas, no meadamente caça e pratos variados de carne da cozinha  tradicional.
Deverá ser servido à temperatura de 16º a 18ºC.

ENÓLOGO:
Eng.º Pedro Gil

 

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