Quinta do Vallado Reserva Field Blend Tinto

Quinta do Vallado Reserva Field Blend Tinto avaliado com 4.8 estrelas
Prémios e Distinções 92-94 pontos - Robert Parker Setembro 2017

Região Qtd. Ano Teor
Álcool
Temperatura
Serviço
Douro 0,75L 2015 14º 16-18º C
31.50€

Aroma: 
Muito concentrado, com notas balsâmicas da madeira de carvalho, fruto de figo e amora, tabaco.

Sabor: 
Muito encorpado, carnudo com taninos maduros e redondos. O final é elegante, mineral, muito persistente e complexo.

Vinificação: 
Parte das uvas foram submetidas ao processo tradicional de pisa em lagar, enquanto as restantes foram vinificadas em cubas de aço inoxidável de cinco toneladas, com temperatura controlada e remontagem robótica.

Castas: 
Vinhas Velhas com mais de 100 anos: 45 castas com predominância da Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca e Tinta Barroca.

Estágio: 
Depois da fermentação malolática, todos os vinhos foram trasfegados para meias pipas de carvalho francês Allier onde permaneceram durante 18 meses. 60% estagiou em barricas novas, 40% em barricas usadas.

Enólogo: 
Francisco Olazabal & Francisco Ferreira

 

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