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Vinhos que combinam com _Sopa

No geral, são bem harmonizadas com vinho tinto leve, de sabor fresco e frutado. No entanto, as sopas são um desafio, pois dependendo do seu elemento principal e da sua textura, assim a sua harmonização pode variar bastante.

 
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No geral, são bem harmonizadas com vinho tinto leve, de sabor fresco e frutado. No entanto, as sopas são um desafio, pois dependendo do seu elemento principal e da sua textura, assim a sua harmonização pode variar bastante.

Caldo Verde, este caldo não é muito encorpado e tem sabor levemente herbáceo. Perfeito para este estilo são os vinhos de corpo médio, aromas levemente frutados com notas de especiarias, caso dos vinhos da Bairrada e do Dão. Cuidado com vinhos muito frutados e alcoólicos como os do Alentejo.

Sopas encorpadas, como a de feijão, vão bem com vinhos encorpados, mas com taninos suaves.

Sopa de cozido dado a sua textura e pedaços de carne e de legumes cozidos precisa de um vinho com bons taninos e alguma fruta. A untuosidade da sopa, tem que ser equilibrada pela acidez do vinho.

 
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