Vinhos fortificados doces, como o Porto, os Madeiras e os Colheitas Tardias secos, harmonizam bem com fruta acida. Mas também vinhos brancos, rosés ou tintos jovens, frutados, leves e secos acompanham muito bem frutas como figos, framboesas e melão.

Porque não experimentar harmonizar as frutas da região com vinhos dessa mesma região. Por exemplo, vinhos de Lisboa com Pera Rocha e Maçãs do Oeste?

Frutas muito doces, como os figos “casam” melhor com vinhos mais secos e acídulos.

Frutos vermelhos vão muito bem com Espumante.

Frutas menos doces podem ser enriquecidas em combinação com vinhos fortificados, por exemplo, peras com vinho do Porto.