CASAL SANTA MARIA - 3000 ROSAS ROSÉ

CASTAS: 
Touriga Nacional, Pinot Noir e Syrah.

VINIFICAÇÃO:
Vindima manual, em que os cachos são cuidadosamente transportados para a camara de frio, evitando oxidações e extração de cor.
Na adega, seleção em tapete de escolha, ligeiro esmagamento do bago por método centrifugo, seguindo-se prensagem a frio. O mosto decanta cerca de 48h em cuba de inox, iniciando posteriormente a fermentação, metade em barricas usadas e novas de carvalho francês de 225L e 500L e a outra metade em cuba de inox. Por fim estagia em borras finas cerca de 6 meses com bâtonnage.

NOTA DE PROVA DO ENÓLOGO: 
Elaborado para ser harmonioso e empático, tanto quanto identitário do nosso terroir, é um rosé onde a estética é critério absoluto. Ténue cor salmão de aspeto brilhante. Nariz com notas de pêssego e ligeiro mineral, a que se juntam elegantes apontamentos de barrica. No
paladar apresenta-se fresco, ligeiramente salino, equilibrado e com sensações de agradável textura e intensidade.

ENOLOGIA: 
Jorge Rosa Santos e António Figueiredo

DENOMINAÇÃO:
3000 Rosas Rosé
Vinho Regional de Lisboa

ALERGÉNICOS: Contém sulfitos

QUANTIDADE LÍQUIDA: 750ml

TEOR ALCOÓLICO: 12,5% VOL.

PAÍS DE ORIGEM: 
Portugal

PRODUZIDO E ENGARRAFADO POR:
Adraga Explorações Vitivinícolas, Lda
Casal Santa Maria
2705-177 Sintra - Portugal

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