Produzido a partir da zona das nossas vinhas mais velhas, centenárias. Uvas pisadas a pé no primeiro dia. Fermentação parcial com engaço em lagar. Estagia em barricas de carvalho francês de 500 litros e de 225 litros. Elegância e complexidade superior, oferecendo um final de prova longo. Vinho com perfil gastronómico acentuado e grande capacidade de guarda.

ENÓLOGO: Bernardo Cabral.
CASTAS: 100% Castelão.

VINIFICAÇÃO: 
Vindima manual e transporte em pequenas caixas de 20kg. Pisa a pé e fermentação tradicional em lagar aberto com 40% de engaço.

ESTÁGIO: 
12 meses em barricas de carvalho francês.
ENGARRAFAMENTO: Engarrafado em Maio de 2020.
SOLO E CLIMA: Solo arenoso. Clima mediterrânico-continental.
COR: Rubi.

AROMA: 
O equilíbrio e elegância dominam toda a prova deste vinho que se mostra em várias camadas. No início sobressaem as notas de frutos vermelhos e ameixas, que logo são envolvidas pelas notas das barricas onde estagiou mas de forma muito subtil, mostrando ligeira tosta, especiarias e leve vegetal.

BOCA: 
Muito elegante, profundo, numa prova envolvente e suave. A frescura confere-lhe longevidade e persistência.

GASTRONOMIA: 
Carnes grelhadas, caça e queijos.

DENOMINAÇÃO:
Vinho Pegos Claros Grande Escolha Tinto
DOC Palmela

ALERGÉNICOS: Contém sulfitos

QUANTIDADE LÍQUIDA: 750ml

TEOR ALCOÓLICO: 13,5% VOL

PAÍS DE ORIGEM: 
Portugal

Produzido por e engarrafado:
Herdade dos Pegos Claros
2985-120 Santo Isidro de Pegões - Portugal

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