VALLADO LADY BAGA TINTO

CASTAS
100% Baga (modo de produção biológico)

VINIFICAÇÃO
As uvas são 100% de uma vinha virada a Norte na Quinta do Orgal no Douro Superior, com vinificação certificada em modo biológico. De modo a obter-se uma extração suave, 20% das uvas utilizadas foram cacho inteiro (não desengaçadas) e as restantes 80% não esmagadas (bago inteiro). Após uma maceração a frio durante 24 horas, as uvas fermentaram durante uma semana com muito pouca extração.

ESTÁGIO
Logo após a Fermentação alcoólica o vinho foi trasfegado para barricas usadas de 225 litros de carvalho Francês onde fez a Fermentação malolática e permaneceu durante cerca de 12 meses.

NOTAS DE PROVA:
Aroma
Muito complexo, onde predominam frutos silvestres e aromas de bosque com um toque a tostado da madeira onde estagiou.
Sabor
Muito suave e redondo, com sabor a frutos silvestres. O final é muito fresco com um ligeiro toque vegetal.

HARMONIZAÇÃO
Leitão assado | Pato | Polvo | Cogumelos

ENÓLOGO
Francisco Olazabal & Francisco Ferreira

DENOMINAÇÃO:
Vallado Lady Baga Tinto
Vinho Douro DOC

ALERGÉNICOS: Contém sulfitos 

INGREDIENTES / DECLARAÇÃO NUTRICIONAL:
No seguinte link: https://qvsv.st4.ch/oIpcT4NlPQ30

E (100ml) = 308Kj / 74Kcal

QUANTIDADE LIQUIDA: 750ML

TEOR ALCOÓLICO: 12,5% VOL

PAÍS DE ORIGEM: 
Produto de Portugal

PRODUZIDO E ENGARRAFADO POR:
Quinta do Vallado Soc. Agricola, Lda
Peso da Régua- Portugal

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