Espumante Real Companhia Velha Bruto

Espumante Real Companhia Velha Bruto avaliado com 4.7 estrelas

Região Qtd. Ano Teor
Álcool
Temperatura
Serviço
Douro 750ml 2015 12,5º 8-12º C
22.15€

Os novos espumantes da Real Companhia Velha – foi talvez a grande surpresa nascida do seio do conceito de experimentação e inovação presente nesta centenária casa, ao ser elaborado a partir das duas castas tradicionalmente usadas na produção de Champagne: o Chardonnay e o Pinot Noir. Ambos feitos com uvas da Quinta de Cidrô, cuja colheita obedeceu a critérios específicos com o objectivo de espumantização, ou seja, que privilegiam uma acentuada acidez em harmonia com a evolução dos aromas e sabores e que ocorre antes de atingir a plena maturação tradicional.

 
A fermentação foi feita em depositos de inox com controle de temperatura, isto depois das uvas terem passado por uma leve prensagem de baixa pressão. O “primeiro estágio” realizou-se em inox, seguindo-se uma segunda fermentação, já em garrafa, onde decorreu novo estágio, por um período de um ano. O processo de degorgement antecedeu o lançamento no mercado.

DENOMINAÇÃO:
Espumante Real Companhia Velha Bruto

ALERGÉNICOS: Contém sulfitos

QUANTIDADE LIQUIDA: 750ML

TEOR ALCOÓLICO: 12,5% VOL

PAÍS DE ORIGEM: 
Produto de Portugal

PRODUZIDO E ENGARRAFADO POR:
Real Companhia Velha
Vila Nova de Gaia - Portugal

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