BORGES QUINTA DE SÃO SIMÃO DA AGUIEIRA TINTO

Proveniente da Quinta onde está plantada a maior mancha de vinha contínua do Dão, este vinho tem raízes nas tradições que deram fama à região.
 

CASTAS: 
Touriga-Nacional (50%), Jaen (20%), Alfrocheiro (20%) e Tinta-Roriz (10%).

VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO:
Desengace total das uvas. Breve maceração pré-fermentativa seguida de fermentação em curtimenta de 6-8 dias a temperatura controlada 26-28º com remontagens relativamente frequentes. pós a fermentação alcoólica é feita a separação do vinho das massas com as quais fermentou e realiza-se a fermentação maloláctica. Uma parte do vinho é estagiado em cubas de inox e outra parte estagia em pipos de madeira de carvalho francês durante 15 meses.
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NOTAS DE PROVA:
Aspeto Visual: Límpido de cor ruby profunda.
Aspeto Olfativo: O olfato é invadido por um perfume vibrante e fresco, dominado por notas de flor de laranjeira, complementadas por toques cítricos de bergamota. No desfecho, surgem subtis nuances defumadas e um toque de baunilha.
Aspeto Gustativo: O paladar, destaca-se o sabor marcante da bergamota, suavemente adoçado por um toque de caramelo proveniente do envelhecimento em madeira. textura é macia e aveludada, com taninos suaves que proporcionam um equilíbrio harmonioso. O final é prolongado e refrescante, caracterizado por uma acidez agradável.

ACOMPANHAMENTO: 
Óptimo para acompanhar pratos de aves, carnes, enchidos, queijos e
alguns peixes.

DENOMINAÇÃO:
Vinho Quinta de São Simão da Aguieira Tinto
Dão DOC
 
ALERGÉNICOS: Contém Sulfitos

QUANTIDADE LIQUIDA: 750ml

TEOR ALCOÓLICO: 13,5% VOL

PAÍS DE ORIGEM: 
Produto de Portugal

ENGARRAFADO POR:
Sociedade dos Vinhos Borges, SA
Gondomar - Portugal

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