Vallado Tinto

Vallado Tinto avaliado com 4.3 estrelas

Região Qtd. Ano Teor
Álcool
Temperatura
Serviço
Douro 0,75L 2015 13,5º 16-18º C
6.99€

Aroma:
Concentrado, sobressaindo os frutos vermelhos maduros, esteva e violeta..

Sabor:
Boa estrutura, carnudo com taninos redondos. Final persistente.

Vinificação:
Cerca de 80% das uvas provêm de vinhas com cerca de 25 anos de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Sousão e os restantes 20% de vinhas velhas com cerca de 70 anos. As uvas foram vinificadas em cubas de aço inoxidável de 5 e 10 toneladas de capacidade e uma pequena parte em lagares. Foram totalmente desengaçadas.
O mosto fermentou cerca de uma semana a 25º-27ºC com remontagem automática programada.

Castas:
Touriga Franca (25%), Touriga Nacional (25%), Tinta Roriz (25%), Sousão (5%) e Vinhas Velhas (20%).

Estágio:
Cerca de 70% do vinho estagiou durante 16 meses em cubas de aço inoxidável e o restante em barricas de 225 lt de carvalho Francês de 3º e 4º ano.

Grau:
13.5º

Enólogo:
Francisco Olazabal & Francisco Ferreira

 

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