QUINTA DO NOVAL VINHAS DO PASSADOURO 2020 TINTO

Terroir Series é uma nova gama lançada pela Quinta do Noval, uma
oportunidade para explorar terroirs específicos, identificados como
excecionais.

VINHAS DO PASSADOURO:
O Vinhas do Passadouro, da Quinta do Noval, é proveniete de um
terroir excecional na margem esquerda do rio Pinhão. As vinhas são plantadas principalmente, em socalcos antigos, no centro dos quais se situa uma parcela de 0,93 hectares de vinhas velhas. Estas vinhas que remontam a 1930 são um field blend com mais de 20 castas tradicionais diferentes, a partir das quais vinificámos e isolámos uma quantidade restrita mas excelente de vinho. O Vinhas do Passadouro 2020 é o primeiro lançamento. O solo desta parcela de vinhas antigas é maioritariamente de xisto, com um elevado teor mineral, que inclui quartzo, mica e diversos tipos de feldspato, contribuindo para os aromas únicos e característicos que se podem encontrar neste vinho.

NOTA DE PROVA:
O vinho apresenta uma cor profunda e intensa, revelando
concentração e vitalidade. Uma profusão de aromas com notas
intensas de frutas maduras, como amora, cereja preta e ameixa.
Aromas de especiarias, pimenta-preta, cravo e canela adicionam
complexidade. Os taninos são firmes e bem integrados,
proporcionando uma estrutura sólida e elegante. É encorpado, com
uma textura aveludada que preenche a boca. É complexo e profundo,
desdobrando-se em expressões aromáticas à medida que passa o
tempo no copo. O potencial de envelhecimento é grande e, com o
tempo, ganhará maior complexidade aromática e suavidade nos
taninos. Embora seja delicioso desde já, a sua verdadeira essência será revelada após alguns anos de guarda.
Carlos Agrellos, Diretor Técnico

CASTAS:
Uma mistura de mais de 20 castas tradicionais diferentes das vinhas
velhas da Quinta do Passadouro.

VINIFICAÇÃO:
Este vinho é feito com uvas colhidas à mão, triagem manual e
desengace completo dos cachos de uvas. Leveduras selecionadas são usadas para dominar o ciclo fermentativo. A fermentação é feita em cubas tronco-cónicas de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 25°C e 27°C. Segue-se a fermentação malolática também conduzida em cubas de aço inoxidável e barricas de carvalho francês.

ENVELHECIMENTO:
O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de 225 litros de
carvalho francês, 90% novas e 10% de segundo ano.

DATA DE ENGARRAFAMENTO:
28 de junho 2022

PRODUÇÃO:
1115 garrafas
60 magnums
30 double-magnums

DENOMINAÇÃO:
Vinho Quinta do Noval Vinhas do Passadouro 2020 tinto
Douro DOC

ALERGÉNICOS: Contém sulfitos

QUANTIDADE LIQUIDA: 750ML

TEOR ALCOÓLICO: 15% VOL

PAÍS DE ORIGEM:
Produto de Portugal

PRODUZIDO E ENGARRAFADO POR:
Quinta do Noval - Vinhos, SA
5085-110 Pinhão - Portugal

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