Vinhos que combinam com _Bacalhau
Por tradição, o bacalhau requer tinto. Mas como a tradição já não é o que era e os brancos portugueses estão a ficar suberbos, não será pecado arriscar outras experiências. Branco ou tinto, há, no entanto, algumas regras básicas que vale a pena considerar. Por norma e tradição, o bacalhau é para muita gente, talvez a maioria, um peixe que recomenda tintos. O seu corpo untuoso ou a exigência do sal implicam um vinho estruturado, mais quente e menos frutado. Mas muitas pessoas começam a preferir os brancos. Afinal, o paladar do bacalhau recomenda um vinho mais fresco na boca. Então em que ficamos? Provavelmente e dado que a combinação é bastante subjectiva, o melhor será escolher o vinho que para cada um de nós fará mais sentido com o bacalhau e a sua forma de confeccionar que vamos ter à mesa.
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Azeite Arribas do Douro Virgem Extra € 14.50
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Azeite Quinta São Miguel do Seixo Virgem Extra - 2 Lit. Apenas 6 em stock € 28.50
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Cartuxa Branco € 18.90
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Espumante Messias Blanc de Noirs Bruto € 18.95
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Nosso Terroir by Paulo Laureano Tinto € 9.50
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Quinta do Crasto Altitude 430 Tinto € 16.99
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Quinta do Gradil 1492 Branco € 7.50
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Quinta do Gradil Alvarinho Branco € 11.50
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Quinta do Regueiro Primitivo Alvarinho Branco € 19.25