CASTA: Encruzado.

VINIFICAÇÃO:
Depois de 12h de maceração pelicular as uvas foram prensadas, aproveitando-se unicamente o mosto do esgotamento e baixa pressão da prensa. Segue-se uma decantação estática a frio, após a qual o mosto é separado das borras. Inicia-se a fermentação a temperatura controlada entre os 14-16 ºC. Após o fim da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas durante 6 meses.

ASPECTO VISUAL: 
Cor com reflexos esverdeados.

ASPECTO OLFATIVO: 
Aroma fresco e exuberante, com notas de carácter mais cítrico como o limão,
evoluindo para aromas tropicais como ananás e maracujá, intercaladas com nuances a anis.

ASPECTO GUSTATIVO:
 Vinho elegante e encorpado, onde a intensidade de sabor e boa acidez
proporcionam um perfeito equilíbrio, num conjunto muito fresco, marcado pela fruta e com uma persistência distinta.

CONSUMO:
Temperatura aconselhada para degustação: 8 a 10 °C.
Acompanhamento: Óptimo para acompanhar pratos de peixe, carnes frias ou carnes brancas, pratos de massa e risoto.

DENOMINAÇÃO:
Vinho Quinta de São Simão da Aguieira Encruzado Branco
Dão DOC
 
ALERGÉNICOS: Contém Sulfitos

QUANTIDADE LIQUIDA: 750ml

TEOR ALCOÓLICO: 13% VOL

PAÍS DE ORIGEM: 
Produto de Portugal

ENGARRAFADO POR:
Sociedade dos Vinhos Borges, SA
Gondomar - Portugal

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