QUINTA DO CIDRÔ GOUVEIO

Gouveio é uma das castas brancas mais conhecidas no Douro. Apesar de ser uma variedadede grande sensibilidade e pouco produtiva, é uma casta de grande nobreza a qualencontrou no terroir fresco da Quinta de Cidrô as condições perfeitas para oseu bom amadurecimento. Uma casta que prima pela sua excelente textura de boca, riquíssima mineralidade e elevada acidez. Dessa forma, abordamos este Gouveiovindimando cedo, de forma a preservar todo o seu caracter num estilo fresco eequilibrado.

FERMENTAÇÃO E ESTÁGIO:
As uvas são colhidas à mão e transportadas até a adega emcaixas de 20kg. Após passarem por uma processo de escolha manual, os cachos sãodesengaçados, e as uvas são prensadas numa prensa pneumática.  Após uma decantação de 24h, segue-se a fermentação alcoólica do mosto em cubas de inox a 14-16ºC. 80%s do Gouveio estagiou em barricas (20% madeiranova) e um tonel, ambos de carvalho francês por um periodo de 8 meses em contacto com borras finas sobre o método de batonage, enquanto 20% estagia em inox até à execução do lote eengarrafmento.

NOTAS DE PROVA:
Um Gouveio de atraente côr citrina, revelando brilho e jovialidade. No nariz surgem notas delicadas de ameixa branca, pêra e flores sêcas, num perfil muito fino e complexo. Na prova, mostra o seu lado aromático mais fresco com excelente textura complementada pelo seu caracter mineral terminando tenso e cheio de sabores.

HARMONIZAÇÃO:
Peixes de mar grelhados
Marisco variado ou gueijos curados. 
Como sugestão vegetariana, uma quiche de legumes ou uma quinoa veranesca.

DENOMINAÇÃO:
Vinho Quinta do Cidrô Gouveio Branco
DOC Douro

ALERGÉNICOS: Contém sulfitos

INGREDIENTES / DECLARAÇÃO NUTRICIONAL:
No seguinte link: https://rctl.st4.ch/S4T_rw3GKazO

100ml=325 kj / 78 kcal

QUANTIDADE LIQUIDA: 750ML

TEOR ALCOÓLICO: 13,5% VOL

PAÍS DE ORIGEM: 
Produto de Portugal

PRODUZIDO E ENGARRAFADO POR:
Real Companhia Velha, SA
Vila Nova de Gaia - Portugal

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