PÊRA MANCA BRANCO

Pêra-Manca é a marca que a Adega Cartuxa destina aos vinhos de execepção.
O Pêra-Manca branco foi produzido pela primeira vez em 1990.

CASTAS:
Arinto e Antão Vaz

VINIFICAÇÃO:
Produzido a partir de uma seleção das castas Arinto e Antão Vaz, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico: desengace total e ligeiro esmagamento, prensagem, arrefecimento e clarificação do mosto. Uma parte do lote fermenta em depósito de aço inox, fermentando a outra parte em barricas de carvalho francês, à temperatura controlada de 16ºC. Após a fermentação segue-se um estágio, sobre borras finas com batonnage periódica, durante 12 meses. Por fim, procede-se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica e proteica, filtração final e engarrafamento a que se segue um estágio final de 10 meses em garrafa.

ENOLOGIA:
Pedro Baptista | Duarte Lopes

DENOMINAÇÃO:
Vinho Pera Manca Branco - DOC Alentejo
 
ALERGÉNICOS: Contém Sulfitos

INGREDIENTES / DECLARAÇÃO NUTRICIONAL:
No seguinte link: https://u-label.io/qr/VBA50422000

E/100ml = 324 kj / 78 kcal

QUANTIDADE LIQUIDA: 750ml

TEOR ALCOÓLICO: 13% VOL

PAÍS DE ORIGEM: 
Produto de Portugal

Produzido e Engarrafado por:
Fundação Eugénio de Almeida
Adega da Cartuxa - Évora
Portugal

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